教育儿童培养健康的饮食和习惯是塑造他们未来健康生活方式的关键步骤。以下是一些策略和教育方法，可以帮助家长和老师教导孩子们养成有益的健康习惯：

1. 了解孩子的兴趣：在开始任何健康教育之前，重要的是了解孩子们的兴趣和偏好。通过与孩子交谈，观察他们的行为和生活方式，可以更好地设计适合他们的教育计划。

2. 家庭环境的重要性：父母的行为对儿童的影响至关重要。如果家长们自己有良好的饮食习惯和生活方式，那么孩子们更容易模仿和学习到这些积极的行为。

3. 健康饮食的教育：教给孩子关于食物金字塔的知识，帮助他们理解不同类型食物的重要性和均衡饮食的意义。鼓励孩子尝试新食物，让他们参与到食物准备过程中来增加他们对食物的好奇心和探索欲望。

4. 运动的重要性：强调体育活动对身体发育和精神健康的好处。为孩子提供各种户外活动的机会，如散步、骑自行车或参加团队运动等，以激发他们对运动的兴趣。

5. 限制屏幕时间：过多的电子设备使用可能会影响孩子的睡眠质量和身体健康。设定合理的规则和时间限制，确保孩子有足够的时间去休息和参与其他活动。

6. 培养良好的睡眠习惯：充足的睡眠对孩子的生长发育至关重要。帮助孩子建立规律的就寝时间和舒适的睡眠环境，以确保他们得到足够的休息。

7. 正面强化和奖励机制：当孩子表现出好的行为时，给予积极的反馈和奖励，这样可以激励他们继续保持良好的健康习惯。

8. 学校的作用：学校可以通过课程设置、课外活动以及校园设施的建设，为学生提供一个支持性的环境和机会，促进学生的身心健康发展和良好习惯的形成。

9. 社区资源利用：与当地的健康中心、图书馆和其他社会组织合作，为儿童及其家人提供更多的健康资源和信息渠道。

10. 持续监控和支持：定期评估儿童的健康状况和发展进度，并根据需要调整教育方法和策略。同时，提供必要的支持和指导，帮助儿童克服困难和挑战。

通过综合运用上述策略和方法，我们可以有效地教育和引导儿童形成有益的饮食与生活习惯，为他们未来的健康成长打下坚实的基础。