如何评估辐照技术对食品营养成分的影响？
随着科技的发展和人们对食品安全要求的提高，辐照技术作为一种非热加工方法在食品行业得到了广泛应用。辐照技术通过使用γ射线或高能电子束来杀死微生物、延缓发芽、防止腐烂以及控制虫害，从而延长了食品的保质期。
烤制食品是否会导致营养流失？
在探讨烤制食品与营养流失的关系时，我们需要考虑几个关键因素。首先，我们需要明确什么是“烤制”以及它在食物加工中的应用。其次，我们需要了解高温对不同类型食物的营养成分的影响。最后，我们将讨论如何通过适当
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