芝麻作为一种常见的食材和传统的中药材，在中医中被广泛应用，它不仅口感丰富，而且具有多种功效与作用。芝麻含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、B族维生素以及矿物质如钙、铁、镁等，这些物质对人体的健康有着重要的影响。

首先，芝麻被认为是一种滋补佳品，能够滋养肝肾、乌发润肤。在中国古代的医学经典中均有相关记载，例如《神农本草经》提到“芝麻味甘，微寒，主伤中虚羸，补五脏，益气力”，说明芝麻可以补充身体虚弱，增强体质。此外，由于其富含油脂，芝麻还被用于滋润皮肤和头发，有助于防止脱发和促进头发的生长。

其次，芝麻还具有一定的抗衰老作用。这主要得益于其含有的抗氧化剂——维生素E。维生素E可以帮助保护细胞免受自由基的损害，减缓细胞老化过程。因此，长期食用芝麻或者将其作为护肤品使用，可以在一定程度上延缓衰老的进程。

再者，芝麻对于心血管系统也有一定的保护作用。研究表明，芝麻中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化和其他心血管疾病的风险。同时，芝麻中的木脂素和酚类物质也具有抗炎和抗血栓形成的作用，有助于维持血管的健康状态。

最后，芝麻对于肠道蠕动有刺激作用，能够帮助预防便秘的发生。这也是为什么芝麻常常出现在许多通便食谱中的原因之一。

综上所述，芝麻作为一种健康的食品和中草药，在中医中被广泛应用于多个方面。无论是从营养学的角度还是从传统的中医理论来看，芝麻都具有较高的价值。然而，尽管芝麻有许多好处，但并不是越多越好，过量摄入可能会导致消化不良或者其他不适症状。因此，建议在食用或药用时应遵循适量原则，并在医生的指导下进行。