上班族往往因为工作繁忙而无暇顾及晚餐的营养搭配，炒饭作为一种简单快捷的烹饪方式，受到了许多人的喜爱。但是，如何确保炒饭既美味又营养均衡，是上班族需要考虑的问题。以下是一些营养均衡的晚餐炒饭食谱推荐，这些食谱不仅可以帮助上班族节省时间，还能保证他们的饮食健康。

1. 蔬菜鸡肉炒饭 材料：剩饭、鸡胸肉、胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉。 做法：先将鸡胸肉切丁，用酱油、盐、胡椒粉腌制；然后在锅中加入少量油，将鸡蛋炒熟，盛出备用；接着在锅中加入鸡肉丁炒至变色，加入胡萝卜、青豆、玉米粒继续翻炒；最后加入剩饭和炒好的鸡蛋，加入适量的酱油调味，炒匀即可。

2. 海鲜蔬菜炒饭 材料：剩饭、虾仁、鱿鱼、花椰菜、洋葱、蒜末、酱油、白胡椒粉、盐。 做法：将虾仁和鱿鱼洗净切小块，花椰菜切小朵，洋葱切丁备用；在锅中加入少量油，先炒香蒜末，再加入虾仁和鱿鱼快速翻炒；然后加入花椰菜和洋葱，炒至蔬菜变软；最后加入剩饭，加入适量的酱油、白胡椒粉和盐调味，炒匀即可。

3. 豆腐蔬菜炒饭 材料：剩饭、北豆腐、菠菜、蘑菇、酱油、盐、醋。 做法：将豆腐切成小块，菠菜洗净切段，蘑菇切片备用；在锅中加入少量油，先炒蘑菇至变色，再加入豆腐块，炒至金黄色；然后加入菠菜，炒至菠菜变软；最后加入剩饭，加入适量的酱油、盐和少量醋调味，炒匀即可。

4. 牛肉蔬菜炒饭 材料：剩饭、牛肉片、甜椒、青椒、洋葱、酱油、盐、糖。 做法：将牛肉片用酱油和淀粉腌制备用；甜椒、青椒、洋葱洗净切丝；在锅中加入少量油，先炒牛肉片至变色，盛出备用；接着在锅中加入甜椒、青椒和洋葱丝，炒至变软；最后加入剩饭和炒好的牛肉片，加入适量的酱油、盐和少许糖调味，炒匀即可。

5. 蘑菇鸡肉炒饭 材料：剩饭、鸡胸肉、蘑菇、青豆、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉。 做法：鸡胸肉切丁，用酱油、盐、胡椒粉腌制；蘑菇洗净切片；在锅中加入少量油，先炒鸡肉丁至变色，盛出备用；接着在锅中加入蘑菇片，炒至变软；然后加入青豆和玉米粒，炒至蔬菜熟透；最后加入剩饭和炒好的鸡肉丁，加入适量的酱油调味，炒匀即可。

这些炒饭食谱不仅美味，而且蔬菜、蛋白质和碳水化合物的搭配也保证了营养的均衡。上班族在忙碌的工作之余，不妨尝试这些简单易做的炒饭食谱，为自己和家人提供一顿营养丰富的晚餐。