过敏体质的人群在饮食上需要格外注意，因为很多食物都可能引发过敏反应。因此，在制定营养食谱时，应该避免已知的过敏原，同时保证营养的全面和均衡。以下是一些特别适合过敏体质人群的营养食谱建议：

1. 清淡蔬菜汤 材料：胡萝卜、西红柿、菠菜、洋葱、土豆、香菇（确保不含过敏原） 做法：将所有蔬菜洗净切块，加入适量水，用文火炖煮至蔬菜软烂。可以加入少量盐和胡椒调味，避免使用可能引起过敏的调料。

2. 糙米杂粮饭 材料：糙米、小米、玉米、红薯 做法：将糙米和小米洗净，加入适量的水，放入电饭锅中煮熟。在快煮熟时，加入切块的红薯和玉米，继续煮至熟软。

3. 豆腐炒时蔬 材料：豆腐、青椒、西兰花、胡萝卜 做法：豆腐切块，用少量盐腌制。时蔬洗净切片。先在锅中加入少许橄榄油，将豆腐煎至金黄，再加入时蔬快速翻炒，最后加入适量的酱油和水煮至入味。

4. 蒸鱼 材料：新鲜海鱼、姜、葱、盐 做法：选择一款不含过敏原的海鱼，如鲈鱼或鲷鱼。将鱼洗净后，撒上盐，放上姜片和葱段，用蒸锅蒸熟即可。

5. 鸡胸肉沙拉 材料：鸡胸肉、生菜、黄瓜、樱桃番茄、橄榄油、柠檬汁 做法：鸡胸肉煮熟后撕成丝，生菜洗净撕成片，黄瓜去皮切丝，樱桃番茄对半切。将所有材料混合，淋上橄榄油和柠檬汁调成的酱汁。

6. 暖身南瓜羹 材料：南瓜、苹果、肉桂 做法：南瓜去皮去籽切块，苹果去皮去核切片。将南瓜和苹果放入锅中，加入适量水，煮至软烂。用搅拌机打成羹，加入肉桂粉调味。

7. 藜麦沙拉 材料：藜麦、牛油果、樱桃番茄、黄瓜、柠檬汁 做法：藜麦煮熟后沥干，牛油果切块，樱桃番茄对半切，黄瓜去皮切丁。所有材料混合，加入柠檬汁和少许盐调味。

过敏体质人群在制定食谱时，应注意以下几点： - 避免已知的过敏原，如花生、牛奶、鸡蛋、海鲜等。 - 选择易消化且营养丰富的食物，如糙米、藜麦、豆腐等。 - 多吃富含抗氧化剂的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、蓝莓等。 - 适量摄入优质蛋白质，如鸡胸肉、豆腐、豆类等。 - 注意食物的烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等清淡的烹饪方法。

通过这些营养食谱，过敏体质的人群可以在保持饮食多样性的同时，避免过敏反应，确保营养的充分摄入。当然，在尝试新的食物时，建议还是先少量尝试，观察是否有不良反应。如有需要，应咨询营养师或医生的建议。