青少年时期是成长发育的关键阶段，充足的营养摄入对于他们的健康成长至关重要。然而，由于现代生活方式的改变和饮食结构的多样化，许多青少年面临着营养不均衡甚至营养不良的风险。为了确保青少年的健康成长，我们需要采取一系列措施来帮助他们建立良好的饮食习惯，摄取全面的营养素。

首先，家长和教育工作者应该加强对青少年营养知识的教育。通过学校课程、家庭讨论以及社区活动等方式，向青少年普及健康的饮食理念，教导他们选择多样化的食物以获取所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，教育他们避免过多食用垃圾食品和高糖饮料，这些食物通常含有较高的热量但缺乏必要的营养成分。

其次，提供丰富多样的膳食选择是非常重要的。学校食堂可以推出更多健康食谱，比如增加蔬菜水果的比例，减少油炸食品的使用。此外，鼓励学生自带午餐，以便于家长能够控制孩子的饮食质量。在家庭中，父母也应该注重餐桌上的多样性，让青少年尝试不同种类的食物，从而培养他们对新鲜食材的兴趣和接受度。

另外，定期体检也是预防营养不良的有效手段。医生可以通过检查青少年的身高、体重等指标，评估其生长状况，及时发现营养问题并进行干预。例如，如果发现孩子有贫血或其他微量元素缺乏的情况，可以根据医生的建议适当补充相应的营养补剂。

最后，营造健康的生活环境对青少年的营养状况也有着深远的影响。社会应加大对体育设施的建设投入，为青少年提供更多的户外运动场所；同时，倡导他们积极参与体育锻炼，保持适度的体力消耗，这不仅有助于增强体质，还有助于提高食欲和消化功能，促进营养物质的吸收利用。

综上所述，确保青少年远离营养不良是一个系统工程，需要家庭、学校和社会共同努力。通过加强营养知识的宣传和教育，提供多样化的健康餐食，定期体检以及创造良好的生活环境，我们可以帮助青少年建立起科学合理的饮食结构和生活方式，为他们未来的健康发展打下坚实的基础。